|
|
|
|
| |
Евсевский Федор
| |
|
Библия сомелье и ресторатора (футляр)
Автор: Евсевский Федор Жанр: Виноделие Год: 2008 Страниц: 368 Дата загрузки: 10 октрября 20112010-07-24
|
|
«Роскошная и увлекательная «Библия сомелье и ресторатора» представляет ресторанную вселенную через призму напитков. Наделенная эксклюзивной и полезной информацией, она просто необходима всем тем, кто интересуется миром гастрономии. На богато иллюстрированных страницах читатель познакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит сочетание вин с блюдами, теорию дегустации, психологические тонкости ресторанного этикета и многое другое. Благодаря великолепному дизайну, высокому полиграфическому качеству, 600 иллюстрациям и упаковочной коробке премиум-класса, книга станет незабываемым подарком и захватывающим путешествием по ресторанной вселенной. 600 иллюстраций.»
|
| |
|
Едим по-французски
Автор: Евсевский Федор Жанр: Французская Год: 2009 Страниц: 336 Дата загрузки: 16 мая 20122014-08-27
|
|
Эта книга не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Она отражает весь шарм, уникальную атмосферу и душу гастрономической Франции — самой интересной страны с кулинарной точки зрения. Ее автор Федор Евсевский — не только мировой специалист в области гастрономии, но еще и француз русского происхождения. Находясь на пересечении двух культур, он лучше, чем кто бы то ни был, передает нам секреты французской кухни и представляет искусство есть по-французски. Благодаря этой книге, одним движением руки вы будете готовить восхитительные круассаны, неподражаемые профитроли и знаменитый рататуй. Лучшие французские блюда, причем на основе продуктов, которые легко найти в России, навсегда станут вашими любимыми. Вы совершите кулинарное путешествие по Франции и с удивлением обнаружите, что стали разбираться в гастрономии как настоящие французы.
|
| |
|
«Гид по коктейлям и напиткам «Bar Style №1»: Миксология»
Автор: Евсевский Федор Жанр: Энциклопедии Год: 2012 Страниц: 320 Дата загрузки: 20 декабря 20142013-06-15
|
|
«Ежегодный гид «Bar Style» — это новый спутник бармена и миксолога. С одной стороны, он отражает современное развитие мира напитков, а с другой стороны, не забывает о славном прошлом миксологии, предоставляя в распоряжение всех желающих творения величайших барменов планеты. Он также раскрывает наиболее многообещающие тенденции, короче, собирает воедино традиции и последние достижения миксологии, свежую информацию о спиртных напитках и новейшие методы приготовления коктейлей. В этом первом номере «Bar Style» лучшие бармены России и других стран соревнуются в силе воображения и творческих способностях, представляя свои рецепты, многие из которых уже завтра сделаются классикой.»
|
| |
|
Библия бармена: Все о напитках. Барная культура. Коктейльная революция
Автор: Евсевский Федор Жанр: Коктейли Год: 2013 Страниц: 416 Дата загрузки: 08 марта 20162014-12-13
|
|
«Третье издание «Библии бармена» — это не просто обновленная версия ее второго издания. Это совершенно новая книга, которая отражает всю эволюцию в области баров и напитков. Ибо за последние пять лет мир коктейлей, баров и крепких напитков претерпел не просто потрясение, а настоящую революцию. Благодаря встречам с десятками выдающихся профессионалов барного дела, «Библия бармена» стала, наверное, самой продвинутой книгой в том, что касается искусства смешивания коктейлей и, вообще, всего, что относится к алкогольным напиткам.»
|
| |
|
Америка — родина коктейля: Гид по коктейлям и напиткам Bar Style №2
Автор: Евсевский Федор Жанр: Коктейли Год: 2013 Страниц: 400 Дата загрузки: 16 декабря 20152016-02-23
|
|
Эта книга увлекает нас в головокружительное путешествие по Соединенным Штатам — стране, где появился на свет коктейль два века тому назад. От старинных салунов, где зарождалась барная культура, до авангардных клубов, где возникают последние тенденции, — автор дает нам полную картину того, как потребляют коктейли в нынешней Америке. Он знакомит нас с легендарными американскими барменами, делится современными и винтажными рецептами коктейлей и публикует впечатляющие фотографии.
|
| |
|
Москва Лондон: Искусство коктейля
Автор: Евсевский Федор Жанр: Коктейли Год: 2014 Страниц: 304 Дата загрузки: 03 августа 20162015-06-15
|
|
Трендовые рецепты коктейлей и ноу-хау от барменов Лондона и Москвы.
|
| |
|
Delicatessen: Культовые коктейли + закуска
Автор: Евсевский Федор Жанр: Салаты и закуски Год: 2015 Страниц: 84 Дата загрузки: 04 июля 20162018-09-24
|
|
Московский Delicatessen, вошедший в список 50 лучших баров планеты, славится теплой, домашней атмосферой и исключительными напитками. В этой книге вы почувствуете шарм Delicatessen и узнаете лучшие рецепты коктейлей, которые уже стали культовыми.
|
| |
|
Библия бармена
Автор: Евсевский Федор Жанр: Виноделие Год: 2016 Страниц: 416 Дата загрузки: 11 октрября 20192021-08-14
|
|
Вот уже 20 лет «Библия бармена» снабжает самой актуальной информацией ценителей барного искусства. Это специальное, юбилейное издание охватывает прошлое, настоящее и, возможно, будущее мира напитков и коктейлей. • Барная культура и современные тренды потребления. • Всё о напитках и способах их подачи. • Рецепты исключительных коктейлей и техника их приготовления.
|
| |
|
Хемингуэй: Жизнь и напитки
Автор: Евсевский Федор Жанр: Биографии литературных деятелей Год: 2016 Страниц: 192 Дата загрузки: 16 апреля 20202017-12-16
|
|
Алкоголь был такой же частью жизни Хемингуэя, как слова — частью его книг. Только обжигаясь ромом или виски, он приглушал боль от других ожогов: будь то военные раны или удары судьбы, которые преследуют человека, воспринимающего жизнь как бесконечную борьбу. Связь Хемингуэя с барами и коктейлями заслуживает большего, чем просто тост за его здоровье. Эта книга посвящается легендарному автору, его любимым барам и напиткам, а также содержит рецепты исторических коктейлей, которые он пил, и современных коктейлей, созданных в его честь.
|
| |
|
|
|
|
|
