| |
|
Кухни народов мира
Жанр: Другие Год: 2010 Страниц: 48 Дата загрузки: 24 августа 20122013-09-12
|
|
В ваших руках не просто поваренная книга, а обширная коллекция самых разнообразных кулинарных рецептов на все случаи жизни. Собранные в ней рецепты приготовления блюд удовлетворят любые ваши гастрономические фантазии. Все рецепты изложены подробно и доступно, так, что справиться с любым блюдом может даже совсем неопытный кулинар....
|
| |
|
Современная еврейская кухня
Автор: Роуз Э. Жанр: Другие Год: 2001 Страниц: 640 Дата загрузки: 07 апреля 20092003-07-14
|
|
«Новая «Современная еврейская кухня» наполнена лучшими рецептами, которые отобрала и испробовала Эвелин Роуз, признанный знаток еврейской кухни. В книге, с 1972 года выдержавшей в Англии несколько изданий общим тиражом более 200 000 экземпляров, нашлось место рецептам и простых и изысканных блюд, которыми можно порадовать и любимого человека, и семью, и большую компанию; большой раздел отведен рецептам для приемов и вечеринок. В книге также содержатся советы и практические указания по подбору и обработке продуктов в соответствии с кашрутом, которые будут весьма полезны как опытным, так и начинающим хозяйкам. В России еще не издавалось более всеобъемлющего и полного руководства по еврейской кулинарии.»
|
| |
|
Кулинарное путешествие по Востоку
Автор: Ручаевский Феликс Жанр: Другие Год: 2010 Страниц: 192 Дата загрузки: 15 июня 20122014-03-16
|
|
В книге известного шеф-повара Феликса Ручаевского представлены самые популярные блюда различных национальных кухонь Востока и Средней Азии и кухни народов арабских стран. Рассматриваются особенности кулинарных традиций Турции, Израиля, Йемена, Марокко, Сирии, Ирака, Саудовской Аравии, Ливана, Ливии, Египта, Алжира и т.д. Помимо подробных рецептов приготовления различных восточных блюд в домашних условиях приводится также детальное описание типично восточных специй и приправ, правила их применения, рассказывается об особенностях специфических восточных продуктов, даются рецепты изысканных соусов и рекомендации по их подаче. В книгу также включены рецепты приготовления кальяна, советы и рекомендации по выбору табака, подбору и хранению трубок и колб, интересные нюансы и секреты бывалого кальянщика. Книга поможет любому желающему принести восточные нотки и ароматы далеких земель на собственную российскую кухню.
|
| |
|
Тайская кухня
Жанр: Другие Год: 2003 Страниц: 80 Дата загрузки: 14 марта 20092006-09-17
|
|
Популярность тайской кухни на Западе растет как среди посетителей ресторанов, так и среди домашних хозяек. Причина в том, что она является одной из самых здоровых, разнообразных и вкусных. От нее в восторге вегетарианцы, вдохновляет она и тех, кто заботится о своем весе, — редко можно увидеть полного тайца.
|
| |
|
Настоящая татарская кухня: История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд
Автор: Адиатулин Ф.З. Жанр: Другие Год: 2011 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 августа 20132012-06-21
|
|
Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд.
|
| |
|
Байрам
Жанр: Другие Год: 2010 Страниц: 144 Дата загрузки: 21 октрября 20132012-05-12
|
|
Исторически сложившиеся кулинарные традиции кочевых, а особенно тюрко-язычных, народов тесно переплелись между собой, и сегодня очень сложно определить принадлежность многих блюд той или иной национальной кухне. Поэтому, не вдаваясь в этнографические дебри, просто наслаждайтесь блюдами, приготовленными в лучших традициях башкирской и татарской кухни. Ведь, согласитесь, если рецепты прошли многовековые испытания временем, значит, они достойны занять почетное место на нашем столе.
|
| |
|
Традиционные мусульманские блюда
Автор: Нестерова Д. В. Жанр: Другие Год: 2011 Страниц: 256 Дата загрузки: 27 апреля 20152013-10-31
|
|
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты как традиционных, так и современных блюд мусульманской кухни. Постные, рыбные и мясные салаты и закуски, пловы, кабобы, манты и другие горячие блюда, наваристая шурпа, лепешки, брики, самса и восточные сладости — все это, а также многое другое вы приготовите без труда, ознакомившись с рецептами, собранными в данной книге.
|
| |
|
Секреты татарской кухни
Жанр: Другие Год: 2013 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 июля 20142015-05-22
|
|
В книге приведены рецепты и способы приготовления наиболее распространенных повседневных и праздничных блюд татарской кухни. Описание способов приготовления блюд сопровождается красочными иллюстрациями. Книга предназначена для широкого круга читателей.
|
| |
|
Пловы и другие блюда восточной кухни
Жанр: Другие Год: 2011 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 августа 20132012-06-21
|
|
Издание представляет собой сборник рецептов приготовления плова на любой вкус, а также других блюд восточной кухни.
|
| |
|
Испания: Гастрономическое путешествие
Автор: Харрис Вики Жанр: Другие Год: 2010 Страниц: 296 Дата загрузки: 24 сентября 20152013-04-07
|
|
Эта книга проведет Вас сквозь тайны выдающихся кулинарных шедевров Испании, а также познакомит с традиционными и современными рецептами, которые составляют испанский образ жизни. Благодаря великолепным иллюстрациям и серьезной документации, эта книга познала огромный успех во всем мире и стала наиболее показательным изданием об Испании и ее кухне.
|
| |
|
Мархамат: Блюда узбекской кухни
Автор: Саидов Г. Жанр: Другие Год: 2010 Страниц: 144 Дата загрузки: 21 октрября 20132012-05-12
|
|
«...Чтобы приготовить настоящий аччик-чучук, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его готовят без разделочной доски. Помидоры и лук режут «от руки», на весу. ...Казы, или колбаса из конины, заняла прочное место в узбекском меню еще с тех незапамятных времен, когда человек одомашнил дикую лошадь. ...Настоящая шурпа готовится только из баранины. Всякое другое мясо исключено, потому что только бульон, сваренный из хорошей настоящей курдючной баранины, в сочетании с укропом и кинзой дает тот неповторимый аромат, от которого голова идет кругом. ...Гость на Востоке — это дар от Бога. В Бухаре встретить гостя и не подать ему блюдо из мяса всегда расценивалось как бестактность и неуважение. Кабоб — так в Узбекистане принято называть различные варианты жаркого — это традиционное блюдо для гостей. ...Одним из кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями, несомненно, является ош-халта, что в переводе означает «плов, приготовленный в мешочке». ...Чузма-лагман — это приготовленная особым способом дунганская лапша, то есть лапша из тянутого теста, распространенная в уйгурской кухне. ...Жидкая халва — незаменимый атрибут бухарских праздников.»
|
| |
|
Лучшие блюда немецкой кухни
Автор: Забирова А.В. Жанр: Другие Год: 2011 Страниц: 64 Дата загрузки: 10 октрября 20142014-09-27
|
|
Блюда немецкой кухни просты в приготовлении и состоят из продуктов, которые всегда под рукой. Секрет притягательности немецкой кухни — в незатейливом очаровании ее блюд, которые понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть. Приятного аппетита!
|
| |
|
Просто Чудо: Ведическая кулинария
Автор: Бирюковская Л. Жанр: Другие Год: 2012 Страниц: 208 Дата загрузки: 18 июля 20132015-02-19
|
|
Молочные сладости в ведической кулинарии — вкуснее всех остальных. Существует великое множество традиционных способов приготовления сладких блюд на основе молока. Секреты приготовления этих блюд — в нашей книге.
|
| |
|
Книга Гастронома: Узбекская домашняя кухня
Жанр: Другие Год: 2012 Страниц: 256 Дата загрузки: 28 марта 20152015-09-10
|
|
Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо — плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму — фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно — и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!
|
| |
|
Венгерская кухня
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 47 Дата загрузки: 23 февраля 20092008-04-07
|
|
Национальная венгерская кухня славится особыми пикантными соусами, чудесными десертами и знаменитым паприкашем. Он бывает мясным, куриным и рыбным. Очень популярен в Венгрии перкельт — особого вкуса рагу. А на сладкое попробуйте приготовить золотые шарики и яблочный крем по-задунайски. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты...
|
| |
|
Кухни Прибалтики
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 63 Дата загрузки: 27 апреля 20092008-04-25
|
|
Рецепты цепепиная, рольмопса, гераша, буберта и многих других блюд литовской, латвийской и эстонской кухонь вы найдете в этой книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
|
| |
|
Кухни Скандинавии
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 47 Дата загрузки: 23 февраля 20092008-04-07
|
|
Скандинавы — наши соседи, а потому и исходные продукты их кухни заморскими не назовешь. Прочитав эту книгу, вы узнаете, как можно приготовить необычные блюда из самых обычных продуктов. Щи по-фински, копенгагенский салат, шведский яблочный пирог, датская ромовая баба займут достойное место на вашем столе.
|
| |
|
Литовская кухня
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 63 Дата загрузки: 27 апреля 20092008-04-25
|
|
В литовской кухне традиционно используется большое количество овощей, грибов, различные виды мяса, квашеная капуста и рыба. На десерт вы можете приготовить холодный черничный суп, галушки с сыром или медоулис. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
|
| |
|
Немецкая кухня
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 47 Дата загрузки: 23 февраля 20092008-04-07
|
|
В немецкой кухне традиционно используется большое количество мяса, особенно свинины — свиные ножки с любимой немцами кислой капустой, свиные ребрышки, знаменитые немецкие сосиски со сладкой горчицей. А холодный десерт с пивом, Тюрингский пирог и Рейнское печенье прекрасно дополнят эту великолепную трапезу. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
|
| |
|
Польская кухня
Автор: Лазерсон Илья Жанр: Другие Год: 2005 Страниц: 47 Дата загрузки: 23 февраля 20092008-04-07
|
|
Благодаря этой книге вы узнаете множество рецептов оригинальных соусов, отведаете любимые лакомства польских королей, освоите приготовление бигоса, салатов, сельди и разнообразной сладкой выпечки. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
|
| |
