|
Коренев Андрей Николаевич
| |
|
Мангал, казан, тандыр: Блюда азиатской кухни
Автор: Коренев Андрей Николаевич Жанр: Кавказская Год: 2012 Страниц: 88 Дата загрузки: 19 февраля 20142015-02-29
|
|
«В книге рассказывается о том, какие блюда можно приготовить, используя традиционные для азиатской кухни способы приготовления и специальную кухонную утварь. В наше время мангал, казан и тандыр получили широкое распространение и в Европе. К тому же в европейской кухне (и, в частности, в русской) издревле были похожие блюда, хотя и с другими названиями; такие блюда тоже частично представлены в этой книге. Многие «восточные» названия теперь уже стали универсальными (интернациональными).»
|
| |
|
