Поход за грибами — не только увлекательное, но и полезное занятие. Эта книга содержит 350 подробных рисунков и фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску и сбору, хранению и переработке грибов. Вы научитесь уверенно определять съедобные виды, безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора и тонкостях переработки и приготовления. В этой книге — все грибы России: — Съедобные — любимые и малоизвестные. — Лечебные и редкие. — Ядовитые — опасные двойники. Правила успешного грибника: — Сроки сбора разных видов. — Поиск и ориентирование в лесу. — Снаряжение грибника. Безопасная переработка и хранение: — Сушка и заморозка. — Соление и маринование. — Рецепты вкуснейших блюд.