От автора: Смело можно сказать, что без мясорубки сегодня не обходится ни одна кухня. Но раньше домашний фарш приходилось готовить вручную, измельчение мяса требовало больших усилий. С появлением электрических мясорубок надобность прикладывать силы отпала. Фарш снискал огромную популярность, ведь из него очень легко готовить практически все, что угодно: — блюда из фарша усваиваются гораздо быстрее, чем блюда из цельного мяса; — с фаршем можно сколько угодно экспериментировать — запекать, жарить, варить и тушить, с ним можно готовить супы, закуски, вторые блюда и выпечку. В книге вы найдете рецепты из говяжьего, свиного, рыбного фарша, а также фарша из домашней птицы. Фантазируйет и готовьте вместе с нашей книгой! Особенности книги: Помимо традиционных рецептов котлет, зраз, тефтелей, фаршированных овощей и пельменей, в книге есть рецепты домашней колбасы, паштетов, оригинальных начинок для пирогов, лечо, даже повидла, джемов и сока (их тоже можно приготовить благодаря особой насадки в мясорубке).