Восточный ресторан: Создание и управление
|
Автор: Солдатенков Дмитрий Вадимович
Жанр: Предпринимательство и торговля
Год: 2005 Количество страниц: 184
Формат:
PDF (9.20 МБ)
Дата загрузки: 21 июля 20092006-12-10
|
Аннотация
Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России — открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений. Анализируя опыт уже действующих успешных восточных ресторанов, автор представляет подробный рассказ об их концепции и особенностях организации — от кухни и технологического оборудования до интерьера и сервиса.
Скачать
|
Комментарии
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикаци.
|
|