Кафе: создание и управление
|
Автор: Ефимова Ю.А.
Жанр: Предпринимательство и торговля
Год: 2008 Количество страниц: 176
Формат:
PDF (8.80 МБ)
Дата загрузки: 12 мая 20112010-05-25
|
Аннотация
«Массовое открытие заведений формата «кафе» — новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.»
Скачать
|
Комментарии
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикаци.
|
|